准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
韭黃 :
适量鮮蝦 :
适量 瘦肉 :
适量菜心 :
适量霑米粉 :
150生粉 :
30澄粉 :
15 辅料
具体步骤
1. 將霑米粉150g 生粉30g 澄粉15g混合;豬肉碎和蝦放入油鹽料酒胡椒粉醬油生粉雞蛋混好;菜心洗好;韭黃切段備用
2. 將三粉混好加入水至豆漿狀態備用
3. 生抽加入白開水、黑胡椒拌勻備用
4. 煮開水,用油將不鏽鋼碟子抹勻並預熱後倒入一層薄薄的粉漿蒸至3分鐘
5. 粉漿熟後取出
6. 加入肉和韭黃
7. 卷上並蒸3分鐘即可