美味的蟹黄蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蟹黄蛋是一种特别好吃的蛋，虽然这道美食的名字叫做蟹黄蛋，但是它其实就是鸡蛋经过加工后制作出来的美食。这道蟹黄蛋的味道特别，吃在嘴里口感非常好，适合作为下饭菜吃，特别适合下稀饭。如果你没有吃过这道蟹黄蛋，那你一定要尝一尝，我想它的味道一定不会让你失望的。

主料

鸡蛋 ：2个

辅料

头道菜嫩姜片 ：适量
色拉油 ：适量
香醋 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.准备头道菜。

2.准备好2个鸡蛋。

3.把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐。

4.再加入约半调羹的醋。

5.再加入极少量的生抽。

6.搅拌均匀。

7.用干净无油的筷子从小包装中夹出少许姜片。

8.再把姜片剁成碎末。

9.再把姜末放入蛋液搅拌均匀。

10.锅置火上加入色拉油。

11.油温约5成热时，倒入蛋液。

12.待蛋液凝固，即可翻炒均匀出锅。

烹饪技巧

1、炒鸡蛋时要小火勤翻，以免把鸡蛋炒糊。2、醋的用量要远多于生抽。蛋白质遇到醋，才能体现出蟹味。