豆豉鱿鱼干(家庭版)怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱿鱼干 ：15只

辅料

生姜 ：适量
芝麻油 ：适量
阳江豆豉 ：1把
豆瓣酱 ：1勺
白糖 ：适量
小葱 ：适量
生抽 ：适量
老酒 ：适量

具体步骤

1.这是小的鱿鱼干，15只，提前泡软，我泡八小时。早上出门前泡上，下午下班回家时就可以用了。

2.处理干净，挖去墨袋眼睛等，多冲洗几遍，沥干，撕成小圈圈，装入碟中。

3.加白糖

4.加豆瓣酱

5.加豆豉

6.加老酒

7.加生抽

8.加芝麻油

9.搅拌均匀，生姜切条状，摆在上面。

10.入锅蒸，煮饭时一起，米饭熟了，豆豉鱿鱼干也就熟了。不能马上开盖，最好焖个十分钟，会软些。

11.取出，夹掉上面姜条，撒上葱花，拌匀。

12.最后换个干净的碟子，即可食用。

烹饪技巧

1、这看起来复杂，其实把所加配料合一起的话，也就四个步骤而已，属懒人菜谱。2、鱿鱼干一定要洗得彻底些，不然影响口感。