超爱的发制干鱿鱼怎么做好吃又简单
鱿鱼的美味是每个人都很喜欢的，老人小孩都爱吃，尤其是孩子们更喜欢鱿鱼海鲜的味道，还有有韧劲的口感，属实是一道不容错过的美食其实做法也很简单，今天小编带来了秘籍，快来一起试试吧。鱿鱼干做好了就可以当作小零食了，健康营养。
主料
干鱿鱼 ：400食品级氢氧化钠 ：40
辅料
水 ：大量具体步骤
1.用料：干鱿鱼400克，食品级氢氧化钠40克，水大量。用水将干鱿鱼冲洗干净。放入大盆，加水没过鱿鱼，浸泡一昼夜。汤色变浑。倒去浸泡液。
2.再次将鱿鱼冲洗干净。将氢氧化钠放入盆中。沿盆壁注入清水轻轻晃动盆子，或使用耐腐蚀物品搅拌，使氢氧化钠完全溶解。
3.放入鱿鱼，使碱液完全没过鱿鱼。再次浸泡一昼夜。
4.间隔一段时间，使用筷子或其他耐腐蚀用具翻动一次，使浸泡充分。
5.待鱼体增厚，呈半透明状，发制完成。倒去碱液，用大量水冲洗鱿鱼，再用清水反复浸泡，每数小时换水一次，以去尽碱液。
6.直至鱼体发白现出肉色，即可使用。
氢氧化钠属腐蚀性物品，使用时需注意安全，勿用手直接接触碱液，可戴上塑胶手套防护。
发好的鱿鱼若不马上食用，可以用清水浸泡，并时常换水。
