好吃的鸡蛋贴饼怎么做好吃又简单
有没有试过在街上看到有很多小吃，，例如家乡后街的鸡蛋铁饼摊位，味道好好闻，但是每次都是路过，或者路过的时候人太多，又不想排队，所以趁现在有时间，想要自己试试，没想到效果还不错，饼非常有韧性，表面裹上鸡蛋，淡淡的鸡蛋味，趁热吃超级赞。
主料
鸡蛋 ：适量面 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.加入热水，筷子搅拌，加入适量凉水搅拌，和面，密封饧30分钟
2.饧好后将面团揉一下，搓条
3.将面团粘油下剂
4.取一个面剂，用手按扁
5.用擀面杖擀圆擀薄
6.热锅不放油，中火，下入饼坯，颜色变透明即可翻面
7.翻面烙制起小泡即可关火
8.烙出的薄饼，很有韧劲
9.小火平锅下入蛋液
10.将烙好的饼盖在蛋液上
11.待饼下面的蛋液颜色完全变后，翻面烙一会就可以了
12.烙好的鸡蛋贴饼
1、半烫面，用了大不部分热水，少量的凉水，这样和出的面比较柔软劲道，烙饼时火大时间长饼就会硬一些，火小时间短饼就会软一些柔韧一些。
