薏米红豆羹怎么做好吃又简单

薏米有清热祛风湿的功效，但属于凉性食物，所以对于体质虚弱，身体干燥，孕妇等不易长期食用。红豆，可以清热解毒，补血养血，促进乳汁分泌，还可以调节血糖，二者结合刚好可以取长补短，是一道很好的食材。

主料

辅料

具体步骤

薏米洗净，浸泡一晚，可以久泡一会，因为薏米不容易烂。

红豆洗干净，和浸泡好的薏米，再加入少许冰糖，放在高压锅里烹煮。铲气后小火熬煮20分钟以上。

待蒸汽完全静止后，开锅盖，舀入小碗内加糖即可。

烹饪技巧

冰糖加入适量，否则会太甜，不适合老年人喝，影响口感。熬羹时间不易太长，否则会破坏食材中的营养价值。薏米需要久泡，否则会影响烹饪效果，影响口感。