回锅蚕豆怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

蚕豆是小时候我们很常见的零嘴，咸咸的，脆脆的。现在它的味道就很多样话了，但我最喜欢的还是咸味的。多食蚕豆是有一定的食疗作用的，蚕豆与一般蔬菜有所不同，它具有一定的抗菌消炎的作用，像回锅蚕豆就是一碗不错的菜肴，它没有零嘴那么上火哦！

主料

蚕豆 ：500g

辅料

藿香 ：少许
味精 ：少许
盐 ：适量
油 ：适量
蒜末 ：适量
干辣椒 ：少许
姜片 ：少许

具体步骤

1.蚕豆洗净

2.将蚕豆铺在蒸盘上蒸至熟透

3.蒸熟的蚕豆晾凉

4.藿香叶洗净

5.干辣椒切段，大蒜拍碎，姜切片备好

6.热锅放油，放入干辣椒和姜片翻炒，倒入胡豆翻炒后放入少许蒜末翻炒

7.藿香切碎后放入锅中翻炒

8.熟透后放入剩余的蒜末炒香，再放盐翻炒均匀

9.最后放少许味精提味即可

烹饪技巧

因为之前已经将蚕豆蒸熟了，后面炒的时候不要炒太久