家常玉米面蒸饺怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

凉水 ：120
玉米面 ：150
猪肉馅 ：300
白面 ：250
西葫芦 ：700
开水 ：120

辅料

蚝油 ：适量
油 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
五香粉 ：适量
花椒粉 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.准备玉米面

2.玉米面里加入八九十度的开水，用筷子搅拌成团

3.白面里加凉水，

4.搅拌成絮状

5.将玉米面倒入白面里，

6.揉成团，放一边醒20分钟，面团上要盖布或是蒙保鲜膜，

7.肉馅里加入适量盐白糖胡椒粉花椒粉蚝油生抽，搅拌均匀

8.西葫芦洗净，削掉皮，

9.擦成丝，然后洒上少许盐，腌几分钟，

10.腌好的西葫芦丝，攒出多余的水份，

11.放肉馅里，拌匀，

12.拌好的馅

13.醒好的面团搓成条，再切成饺子剂，

14.擀成皮，

15.包入馅料，

16.捏成饺子，

17.放入蒸锅里，

18.旺火蒸十五分钟，关火后闷两分钟，

烹饪技巧

玉米面蒸饺的皮可以稍厚些，有嚼劲。我个人不太喜欢吃葱，所以做馅很少放葱。