美味的吐司怎么做好吃又简单
吐司，可以当营养早餐来吃，当然如果你们想去外面郊游，露营的话也可以在家做一些带去哦，美味营养的吐司看起来就非常的有食欲，所以上班族，学生党才会如此喜爱。鸡蛋，火腿既美味，又营养，适合人体生理需要、易为机体吸收，所以大家动手来做做看吧。
主料
高筋面粉 ：300辅料
盐 ：适量清水 ：140
砂糖 ：25
黄油 ：20
奶粉 ：20
鸡蛋 ：1只
具体步骤
1.高筋面粉300g、黄油20g、奶粉20g、砂糖25g、盐1/4小匙、酵母5g、清水140g、鸡蛋一只
2.高粉倒一半到大盘里，小碗里加盐
3.大盘中依次加入清水、鸡蛋、砂糖、奶粉、酵母，搅拌均匀
4.搅拌均匀后倒入小碗的高粉一起拌成面团，
5.再拿到板面上揉搓，像洗衣服一样揉搓面团，约15分钟
6.15分钟后出现粗糙的膜
7.可以拉出粗糙的膜后加入黄油继续揉搓面团，约15－20分钟
8.取一小面团拉撑，可以拉出透明薄膜
9.揉成光滑的面团放干净的盘里盖上保鲜膜发酵
10.发酵2倍大即可
11.取出发酵好的面团按压排出空气，再分割成3个等份的小面团，表面盖上保鲜膜松弛15分钟
12.15分钟后取小面团按压排气，擀成椭圆
13.由上到下卷起来，再松弛10分钟
14.松弛好后，取面团擀开再卷起来
15.放入吐司模，如果是不粘的话，可以直接放面团，如果会粘的话，抹一层薄薄的黄油，再撒一些面粉
16.第二次发酵八分满，刷上蛋液，（也可以不刷），盖上盖子
17.烤箱预热175度，放入烤箱下层175度40分钟
18.脱模，放凉后用保鲜袋密封起来
19.第二天的吐司，做了三文治
20.美味的早餐
1、做吐司，揉面的时候，如果面团太湿就用摔打的方式，这样不太粘手，面团湿润程度适中的话就可以用揉搓的方式揉面团。2、做吐司，揉搓好的面团可以拉出薄膜，这样吐司才柔软。3、发酵对做面包吐司都很重要，能否成功，发酵到位也是个关键。4、发酵好和松弛好的面团都要擀压排走空气，这样出来的面包不会有大孔。5、烘烤时间不宜过长，否则水份干了，面包就会变硬。6、二次发酵的时候，可以放入烤箱，里面放一碗温水，关上烤箱门，可以加速面包的发酵。
