美味的枸杞姜味吐司怎么做好吃又简单
枸杞姜味吐司这是一道非常养胃的一道美食。我是根据一本书上的做法学的，那我做的话会有一些稍微的变化，但是如果喜欢吃姜味儿的零食的话，一定会喜欢这一道美食，因为它的味道的话就属于很香浓行的那一种。那是因为添加了香味儿的。姜粉的缘故的话，做的时候味道就会更加香浓一些。
主料
汤种（有剩一点点哦） 水 ：80高粉 ：16
面团 ：姜粉5克
辅料
细砂糖 ：15盐 ：3
速效干酵母 ：速效干酵母5克
水 ：47.5
汤种 ：54
橄榄油（原方为白油） ：20
具体步骤
用一小锅倒入80克水和16克高粉，搅拌均匀后小火加热。一边加热一边搅拌至滴落有痕迹状态（书里是加热至65度，我懒，只目测，感觉没问题）就熄火放一旁，冷却至室温。
冷却汤种的时候称量面团各种材料，把173.5克高粉5克姜粉15克细砂糖3克盐倒入一大盆，混合均匀。用一小碗量47.5克温水和5克干酵母，搅拌溶解，静止5分钟。
把42克全蛋液54克室温汤种和酵母水倒入之前大盆。所有材料混合均匀揉成团后放入厨师机搅拌。
揉成勉强可以拉出薄膜的面团后加入橄榄油20克，继续搅拌，至可以较轻松拉出薄膜。厨师机搅拌的时候将17克枸杞子用水浸泡10分钟，沥干备用。
揉好面团后加入枸杞子，厨师机慢速搅匀。团圆后进行基础发酵（目测面团涨至原来的2至2.5倍，28度下约40分钟）。面团基础发酵成功后取出排气，均分成两份，团圆，盖上保鲜膜静止15分钟进行中间发酵（室温即可）。
将面团擀开至模具宽，翻面后卷起，放入模具。放入发酵箱（38度，一碗热水）进行最后发酵。面团发至模具高时刷一层全蛋液（分量外）。
放入预热至160度的烤箱，中下层。烤25分钟。烤完后脱模放凉，完成！
