小熊果酱包的做法 小熊果酱包怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小熊果酱包的做法步骤

• 1、将除黄油外的所有原料放入面包机中，启动和面程序20分钟

• 2、步骤一停止后，将黄油放入缸中，继续启动和面程序20分钟，将面揉成光滑、能拉成薄膜的面团

• 3、将活好的面团放在一个盆中，放温暖、湿润处发酵1-2个小时

• 4、用手指沾满干粉。在发酵好的面团中捅一个洞，如果洞不回缩，证明面团发酵好了

• 5、面团分成10等分，揉成圆形放在一旁上面盖上保鲜膜再次醒发10分钟

• 6、将其中的一个面团再次分割成18个小圆球，待用。拿一个醒发好的面团擀成圆形，里面放上蓝莓酱或者苹果酱，整成圆形，封口处朝下。

• 7、大圆形做好后，拿两个小圆球，分别用手指按成椭圆形后，在小圆球上分别沾点蛋液，然后站在大圆饼的上面

• 8、将做好的小熊雏形面团放在烤盘上，然后放入烤箱中，在烤箱底部放一碗80度左右的热水，再次让面团进行二次发酵大约40分钟，成原形状的两倍大。图片就是发酵好的

• 9、在面包坯上刷上一层蛋液，然后用两粒葡萄干做为小熊的眼睛，用蓝莓干作为小熊的鼻子，用巧克力酱画出小熊的嘴巴。烤箱180度预热

• 10、烤箱预热好后，将面包坯放进烤箱中，烘烤18分钟左右。如果中间已经上色，可在面包上盖一层锡纸，防止面包烤糊