菠菜蛋丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

菠菜蛋丝是一款凉拌菜。制作方法简单，鸡蛋搅拌后香煎，切丝备用，菠菜放入水中煮后与鸡蛋丝放入香蒜、陈醋、耗油香菜等调料搅拌后即可食用。鸡蛋中含有丰富的蛋白质和维生素B，可以分解身体的癌细胞，起到抗癌的作用。菠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，适合高血压人群食用。

主料

鸡蛋 ：2个
菠菜 ：200g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.菠菜洗净菠菜可以用洗米的水多侵泡一会再用清水洗去切两半即可

2.鸡蛋两个

3.打散

4.煎蛋饼

5.两面煎好

6.切成蛋丝

7.蒜瓣切片

8.爆炒蒜瓣

9.放入菠菜

10.炒至菠菜软

11.加入蛋丝翻炒

12.撒少许盐翻炒均匀

13.即可出锅

烹饪技巧

菠菜一般比较难清洗，用淘米水洗的比较干净草酸含量比较高，一般一次不要吃太多