美美厨房之窝蛋土豆丝饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：300
鸡蛋 ：3个
火腿肠 ：半根

辅料

盐 ：适量
面粉 ：适量
花椒粉 ：适量
油 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.鸡蛋备用

3.土豆擦丝，火腿肠切丁，葱切葱花

4.把上步切好的材料放入大碗，放适量盐、花椒粉、味精

5.放入适量面粉

6.所有材料搅拌均匀

7.锅内放油，烧热后放入三分之一的土豆丝，用铲子整理成环形

8.在中间打入鸡蛋，小火煎三分钟

9.翻面再煎三分钟

10.盛出装盘

烹饪技巧

1、面粉的用量依据个人口味，我家喜欢吃酥脆的土豆丝饼，所以只加了两勺面粉2、做此菜，火候的把握很重要，刚下入土豆丝的时候大火定形，然后小火慢煎，这样不吸油，翻面的时候要先小火慢煎，最后要出锅的时候大火定形，可以让土豆饼表层更酥脆。