海鳗鱼干炖黄豆怎么做好吃又简单
难得的放假，跟孩子待在一起，我就想做很多美食的给他吃。今天突发奇想，做海鳗鱼干炖黄豆。黄豆富含维生素，是挺有营养的一道美食，海鳗鱼干炖黄豆不止好吃，而且做法也是挺简单的，一道美味又不失去营养的佳肴，谁会拒绝呢？喜欢吃的朋友不妨尝试一下吧。
主料
海鳗鱼干 ：350黄豆 ：100
辅料
盐 ：适量姜 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
胡椒粉 ：适量
辣椒 ：适量
油 ：适量
糖 ：适量
老抽 ：适量
辣椒油 ：适量
具体步骤
1.准备好食材
2.黄豆预先浸泡好，放入高压锅煮开，小火焖20分钟。
3.海鳗鱼去杂质，配酒，切段，放入清水浸泡2个钟头，沥干。
4.锅里油热，放入鳗鱼段，
5.加糖，老抽煸炒上色，关火。
6.取砂锅，放入黄豆，连煮黄豆的水一并放入，
7.放入海鳗鱼干，
8.加葱，姜，蒜，辣椒，
9.放入料酒，加些水至8分满，中火煮开，小火焖30分钟左右，
10.加些盐，胡椒粉，中火收汁，撒些葱花，淋些辣椒油即可。
1、黄豆要先浸泡好煮一下，然后再与鳗鱼一起煮，这样黄豆才酥。2、此海鳗鱼干是淡的，所以最后要加些盐，如果是咸的就不用加了。
