唇齿留香的紫薯银耳羹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

银耳 ：20
紫薯 ：100

辅料

冰糖 ：适量

具体步骤

1.银耳提前半天用温水泡发，冲洗干净

2.倒入高压锅内，加二倍的水和适量的冰糖

3.盖上盖子，炖半小时

4.紫薯去皮，切片，蒸熟

5.熟后的紫薯，去掉四边，切成正方形

6.再切成四小块

7.切去小正方形一个角

8.取中心切出一个“V”字形，用小刀修整一下边角即可

9.做了5个大的，20个小的，520，你懂的

10.将边角料紫薯倒入煮5分钟

11.再倒入心形紫薯煮3-5分钟

12.漂亮的银耳羹完成了

烹饪技巧

1、紫薯忌与柿子同吃。红薯中的糖分在胃内发酵，刺激胃酸的分泌，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时甚至会造成肠胃出血或者胃溃疡。2、紫薯中含有一种氧化酶，这种酶容易使人的胃部和肠道产生大量的二氧化碳气体，一次性食用过多，会产生腹胀的现象。3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食紫薯。紫薯的含糖量较高，未被吸收的糖分在肠道里发酵，易对湿阻脾胃、气滞食积者引起腹部不适。4.把雪耳撕成小片，比较容易炖烂。小火慢炖，雪耳才能将胶质煮出来。5.紫薯蒸至微软即可，蒸得太久散了就不容易切成心型。心型紫薯很容易煮烂，要最后放入锅里煮3-5分钟即可。