好吃的酸蒜苔炒肉末怎么做好吃又简单
酸蒜苔炒肉末是家庭常见菜之一，不过这里用的是酸蒜苔而不是普通的蒜苔。而且蒜苔含有丰富的维生素和人体所需的大量的维生素，特别是对肝有保护作用。酸蒜苔炒肉末中蒜苔本身的香气与肉的香味相混合，再加以调料的辅助，简单的家常菜也变得诱人起来。
主料
酸蒜苔 ：2000里脊肉 ：200
胡萝卜 ：1/3根
辅料
生抽 ：适量白糖 ：适量
十三香 ：适量
姜 ：2片
盐 ：适量
具体步骤
1.自家泡的酸蒜苔。这个泡菜坛子是我结婚后开始泡的，都八年了，味道很好哦！
2.切成小粒备用
3.胡萝卜切丁
4.里脊肉片成片，切成条，再改刀成丁，放入适量盐，十三香，生抽，抓匀，腌制十分钟后放入适量水淀粉，再次抓匀后腌制五分钟。
5.生姜洗净（不去皮），切粒
6.锅中放适量菜籽油烧热，放入肉粒
7.用铲子快速翻炒，到肉粒炒散变色，迅速起锅备用
8.锅中放油烧热，放入生姜粒炒香
9.放入胡萝卜粒，翻炒一分钟
10.放入酸蒜苔，约一小勺白糖，翻炒均匀
11.放入肉末，翻炒均匀
12.放入十三香，炒匀
13.放入生抽，翻炒均匀
14.出锅，美味的菜菜就只等你来享用啦！配米饭超好哦！整个一饭遭殃！用来吃面条也不错的！
泡菜有盐，炒好的肉粒中也有盐，最后就可以不放盐了哦！
