下酒菜田螺酿怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

田螺 ：400g

辅料

泡椒 ：3-4个

具体步骤

1. 将养好的螺狮放入锅内，煮五分钟。

2. 等凉后，用牙签将螺肉从螺壳内小心的取出，去掉累肠，留螺肉。

3. 螺肉剁碎，与肉末一起加配料A混合，腌制半小时。

4. 在腌好的螺肉里加入紫苏碎与假蒌碎，拌匀。

5. 将馅料酿回到螺壳里,使劲地塞满吧,去了螺肠的螺壳有很大的空间。

6. 取一个深口碗,将酿好的螺狮放进去,倒入高汤,上面铺一层酸笋。

7. 再在上面铺一层泡椒倒一汤匙生抽到高汤里。

8. 蒸锅烧开，将螺狮酿放入蒸锅蒸二十分钟。