易做的山药烧羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带骨羊肉 ：500
山药 ：300

辅料

姜 ：3
辣皮子 ：2个
植物油 ：13茶勺
盐 ：1茶勺
老抽 ：1茶勺
花椒粒 ：2
小茴香 ：2

具体步骤

1.主料：山药、带骨羊肉辅料：植物油、盐、老抽、姜、花椒粒、小茴香、辣皮子

2.把羊肉洗净切块

3.凉水下锅大火烧开，煮2分钟捞起

4.辣皮子用热水侵泡两分钟切段、姜切片

5.热锅凉油，油热七成下羊肉翻炒均匀出水分出香味

6.加花椒粒、小茴香翻炒出香味

7.加水、辣皮子、姜大火烧开，加锅盖中火烧30分钟左右

8.把山药去皮切块

9.把山药加羊肉锅里

10.加盐翻炒均匀

11.再次烧20分钟左右

12.大火收汁即可

烹饪技巧

羊肉的凉水下锅煮开，这样鲜嫩去掉血沫山药很好熟透，不可久烧