美味的羊肉和山药的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟

我当时在朋友家，朋友妈妈做了这道羊肉和山药的做法给我们吃，一尝到的时候我们几个朋友都惊呆了，总算知道为什么我朋友的肉总上减不下来了，后来让朋友问了他妈妈怎么做的了之后我就学了过来，还特意让朋友尝了问出师了没，朋友给我打了九分，很满意了。

主料

羊肉 ：500g
山药 ：1根
胡萝卜 ：1根

辅料

食盐 ： 3克
葱 ：1根
姜 ： 3片
花椒 ：1小把
料酒 ： 3克
胡椒粉 ：少许

具体步骤

将羊肉切成小块，胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块(这次用的是铁棍山药，没有去皮)；将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出

另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右；加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟；最后撒上少许胡椒粉即可