雪菜肉丝面的做法 经典重现——雪菜肉丝面 雪菜肉丝面怎么做

“终于买到了雪菜，在寒冷的冬天，有什么比雪菜肉丝面更加能带来温暖的呢？
雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。雪菜肉丝面含有丰富的蛋白质和多种维生素，适合各种人群食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

雪菜肉丝面的做法步骤

• 1、准备好食材。里脊肉切丝，放酱油料酒胡椒粉腌渍15分钟。

• 2、炒锅烧热，锅内放色拉油一勺。

• 3、将肉丝放入炒锅内，迅速滑散。

• 4、中小火炒至肉丝变色。

• 5、肉丝盛出备用。

• 6、利用锅内的底油，炒香雪菜和笋丝。

• 7、加入冷水一碗，煮开。

• 8、另起一锅，煮挂面。

• 9、将面放入雪菜笋丝汤中，继续煨煮5分钟。

• 10、放入炒好的肉丝，煮1分钟。

• 11、撒入少许胡椒粉，盛盘即可。

小窍门

1.肉丝最好是冷冻一下再切，否则会跟我一样，切成肉条~~~~(>_<)~~~~
2.肉丝先炒，炒好后取出最后再放，可以令肉丝比较鲜嫩多汁。
3.最好使用耐煮的挂面，煮烂了就不好吃了。