韭菜百页丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

韭菜 ：50
百页 ：50
干香菇 ：4-5朵
黄椒 ：1/4只

辅料

橄榄油 ：1.5汤匙
盐 ：适量
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 准备好所有食材。香菇预先用温水泡发1小时，挤干水分去根切厚片。百页用温水浸泡至软，切成细条。韭菜洗净后切寸段。黄椒去蒂去籽后切条。

2. 热锅倒，入橄榄油。

3. 先将百页和香菇入锅翻炒，边炒边加入泡发香菇的水，用中等大火继续炒2分钟。

4. 再下韭菜和黄椒一起翻炒2分钟。

5. 加入适量的盐。

6. 再加少许鸡精，炒匀后即可关火。

7. 装盘上桌享用。

烹饪技巧

香菇泡发时放少许白糖，使香菇味更香醇可口。切片厚点有嚼劲。香菇水要留用哦。