好吃的五花肉焖茄子怎么做好吃又简单
五花肉和茄子的融合，两相促进，回味无穷。单从卖相上看，就让人很有食欲的一道菜。入口鲜美滑嫩，肥而不腻，让人欲罢不能。同时，五花肉焖茄子这道菜荤素搭配，营养丰富，多吃也不厌，实在称得上是美味中的美味。不过分干涩也不过分油腻，保证你吃过之后就会爱上它。
主料
五花肉 ：200茄子 ：300
辅料
油 ：适量盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
蒜米 ：适量
小米椒 ：适量
九层塔 ：适量
辣椒油 ：适量
具体步骤
茄子两条，五花肉去掉残留的杂毛，洗净备用。
蒜剥皮，小米椒，九层塔洗净。
五花肉切成2CM左右的方块。
茄子切滚刀块。
坐锅点火，倒入适量油，烧至五成热时入五花肉煸炒。
煸炒到肉焦黄时，入小米椒翻炒。
入3勺豆瓣酱翻炒。
炒到肉上色。
加入适量水，大火烧开后转小火焖20分钟。
入茄子。
入蒜米，调入适量盐，再焖10分钟。
焖至茄子软烂。
加入一勺辣椒油，翻炒均匀。
最后入九层塔翻炒均匀后出锅即可。
