美味猪肉白菜水饺馅的做法怎么做好吃又简单

猪肉白菜水饺是人们所喜爱的美食小吃，搭配着一碟醋汁食用风味更佳。古有诗句俗客常笑撑船肚， 知己方知腹中珍，一个个晶莹小巧的饺子下肚以后着实令人心满意足。而且猪肉白菜水饺馅的做法十分简单，做好的馅料包裹在饺子皮里，新鲜的饺子就好啦~

主料

辅料

具体步骤

白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后，放置一旁静待出水后捞起挤出水分。注意：挤出的菜汁要保留，稍后拌馅的时候用；

海米用开水浸泡15分钟，然后洗净，切碎，猪前腿肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁，然后反复用力的剁成肉糜； 葱、姜洗净切末；

肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间分次加入挤出的白菜汁，直至肉馅搅拌均上劲；最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡，搅拌均匀，猪肉白菜馅就调好了。

烹饪技巧