美食酒糟鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡肉 ：适量

辅料

调味料 ：适量

具体步骤

姜切片， 蒜子拍扁， 葱白切段， 三黄鸡去臀、去头，砍成大块。

锅入小半锅清水， 倒入鸡块， 放入部分姜片，焯去血水， 捞出洗净。

锅入油，放入香叶、桂皮、白芷炸香，倒入鸡肉，翻炒片刻 ，放入葱白、姜、蒜子翻炒一分钟，倒入酒糟和小半锅清水。

放少量红曲粉 ，一勺盐拌匀 。盖锅盖， 大火烧开转小火 ，焖二十分钟，再放少许盐 ，倒入少量红烧酱油，拌匀，即可