茴香菇烙盒子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茴香苗 ：142
干香菇 ：30
核桃 ：21
胡萝卜 ：30
荞麦面 ：135
面筋粉 ：15

辅料

香菇调味粉 ：5
盐 ：2
味全天然味精 ：1
橄榄油 ：12
开水 ：80ml

具体步骤

1. 将核桃去皮取仁压成小粒的碎块；

2. 茴香苗洗净切碎；

3. 泡发的香菇切大粒，胡萝卜擦丝或切丝；

4. 将所有调味料加入菜料中拌匀放冷藏；

5. 把荞麦粉和面筋粉混匀，一点点加入稍晾的80ml开水，搅成小块，盖盖放置10分钟左右；

6. 把已经不烫手的面块揉匀；放一小会儿；

7. 切大剂，按扁，擀成大面皮；

8. 面皮上放菜料按实；

9. 像包饺子一样对折覆盖，按压合面皮边；

10. 用碗边切压掉多余的盒饼边；

11. 包好的盒饼放在盖垫上防止粘连；

12. 锅烧热转小火，放入盒饼；

13. 待饼底硬实，在锅内多转几转以使饼均匀受热；翻面烙至有点黄斑至熟；烙的过程是盖盖的，要三翻九转，勤看着饼底的变化。出面香、饼皮实落、有菜香飘出即熟透~

烹饪技巧

注意烙时，一定先烧热锅底再放饼；饼底稍硬实了，即可多转动，这样才能使厚厚的馅料多受热早成熟~没有面筋粉，可用比例多一些的高筋粉或面粉替代~