虾是开水煮还是冷水煮 飘香香 专业问答 1.44W 大中小设置文字大小 开水。锅中水开后在下入虾,开水煮虾可以保留虾的有益成分,并且口感鲜嫩。如果是冷水下锅,在煮的过程中会分解虾肉的营养物质,煮出来的口感很柴,口感没有鲜味。另外,在煮虾的时候可以加入适量的料酒、姜片、大葱,这样可以去除虾的腥味。 TAG标签:水煮 #