自制巧克力草莓蛋糕卷怎么做好吃又简单
每当每年的情人节，5月20号和七夕的时候，很多人都在为送另外一半什么东西发愁的时候，那你不妨亲手为他/她做一盒巧克力草莓蛋糕卷，既能体现出你的爱意，重点在于是你在为他/她精心准备礼物。而且这款巧克力草莓蛋糕卷简单易学，肯定会成为爱情的媒介。
主料
鲜奶油 ：280低筋面粉 ：55
细砂糖 ：80
鸡蛋 ：4个
黑巧克力 ：350
辅料
草莓 ：2个具体步骤
1.准备好所需材料
2.将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，在蛋黄中加入两个全蛋，将80克细砂糖分4次加入蛋液中打匀，将蛋液打至颜色变浅，体积变大略呈膏状
3.筛入55克低筋面粉，翻拌至无颗粒状态，做好的蛋黄糊放在一旁备用，此时将烤箱预热，上下火180度，预热15分钟
4.蛋清用打蛋器打成粗泡，将20克细砂糖分两次加入，将蛋清打成湿性发泡
5.将蛋白分次加入到蛋黄面糊中，用硅胶铲翻拌均匀，将做好的面糊倒到铺有油纸的蛋糕模中，轻轻震荡几下，送入烤箱中层，180度烘烤12分钟，烘烤好的蛋糕胚马上取出倒过来，将背面的烘焙油纸撕掉，趁热将蛋糕和油纸轻轻卷起，将350克黑巧克力隔热水加热成半融化状态，加入280克鲜奶油，搅拌成巧克力酱。
6.在蛋糕胚内层涂上一层巧克力后蛋糕卷好，在表面再涂上巧克力酱，放上切半草莓，放在冰箱中冰1个小时更佳
1、此款蛋糕简单容易做，适合喜欢小资拍照的小女生。
