腐竹瑶柱粥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

大米 ：1杯
水 ：12杯

辅料

腐竹 ：2小根
瑶柱 ：10粒
盐 ：少许
油 ：少许

具体步骤

1. 泡米1小时，泡的时候里面加点油。

2. 12杯水放入砂锅中，烧开后，把泡好的米放入砂锅中，待滚开后，转小火，顺时针搅拌几下。

3. 提前泡软腐竹、洗净瑶柱。把腐竹和瑶柱加入步骤2的粥里面。小火熬1-1.5小时，时不时顺时针搅拌，待米开花后，加入少许盐。搅匀，关火即可。

烹饪技巧

1、米要提前泡好，加点油泡米会更滑嫩；2、米和水的比例是1:12，水少了干，水多了稀；3、粥要小火熬1小时以上，待米开花了，粥里面的水不多不少了，就可以了。