正宗顺德酿豆角怎么做好吃又简单

准备时间:56分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：200
草鱼肉 ：100
长豆角 ：15条
姜 ：1小块

辅料

盐 ：10
糖 ：10
酱油 ：2勺

具体步骤

1. 长豆角尽量选择嫩的长的，摘掉头尾，洗干净，放在锅里焯水。

2. 水开以后放入长豆角，让全部豆角都浸在水里，焯5分钟，捞起晾干。

3. 肉馅制作。把五花肉和鱼肉加姜剁烂，然后加入盐，糖，酱油，搅拌均匀。如果想要弹牙爽口，就在盘里摔打。

4. 把长豆角编成花环状，头尾掐紧。

5. 捏一小团肉馅，酿入豆角花环里，上下按平，肉馅可以厚出豆角面，煎时更漂亮。

6. 锅热放油，放入酿豆角，煎完一面煎另一面。最后洒入些许水，酱油，盖盖子，至水差不多收干即可。美味就可以上桌啦～～

烹饪技巧

如果想肉馅q爽弹牙，可以腌好以后在盘里摔打，这样就更好吃了。