开胃的家常香辣虾怎么做好吃又简单
家常香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的渝派川菜。十分下酒下饭。当然过于辛辣刺激也不好所以自己需要适当控制好辣椒的量。夏天少吃易上火，冬天多吃暖身。此菜还可以预防感冒，降低血糖，促进消化和血液循环。希望大家多多尝试~
主料
虾 ：500g辅料
料酒 ：1勺干辣椒 ：15g
鱼露 ：2勺
四川麻辣酱 ：1勺
干花椒 ：5g
芹菜 ：2根
姜 ：4片
花生油 ：30g
蒜 ：3瓣
具体步骤
1.虾开背，挑去虾线，清水冲洗
2.干辣椒段，生姜，大蒜切成粒
3.四川麻辣酱适量
4.热锅热油小火炸至金黄
5.盛出待用
6.锅留底油小火放入姜、蒜爆香，加入四川麻辣酱炒香
7.在下入干辣椒和花椒炒香
8.接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀
9.烹入少许料酒、鱼露，撒入芹菜段翻炒均匀即可
