不错的家常香辣虾怎么做好吃又简单
家常香辣虾是虾做成的美食，虾的口感不错，这款虾为了做的比较好吃，辅料特别的多，大概有十多种，都是为了增加虾的口感，这款美食是不错的一款美食，制作的时候比较麻烦，主要是清洗虾比较麻烦，但是做出来的美食确实是比较好吃的哟，哈哈
主料
青虾 ：500辅料
花椒 ：适量生抽 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
大蒜 ：适量
干红辣椒 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.鲜虾去头（我家女儿说头扎嘴），开背，挑虾线。
2.加盐、料酒、淀粉、油腌渍。
3.准备好花椒、辣椒，大蒜拍松，姜切片。
4.炸虾，放油烧八分热，一个个下入大虾炸至金黄。
5.我在家放油少些虾分2次炸的，等油高温时再复炸至虾酥脆备用。
6.锅里留一点低油，中小火放入花椒、辣椒炒香，再放入姜蒜炒出香味。喜欢吃辣的把辣椒一掰两段，喜欢麻的花椒时间短些。
7.放入炸好的大虾，加盐，加少量生抽，转中火抖锅翻炒片刻出锅。放生抽一是为了增味，二是少量的水蒸气逼出佐料的香气是虾更入味。生抽不能多， 以免水汽大影响虾的酥脆。
放少量的生抽是这个菜的技巧点。增加生抽的味道，使香味更复合，还借用生抽一点点的水汽使炸过的大虾更吃足佐料的香味。
