红油炒年糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

水磨年糕 ：50
豌豆 ：10
自制香肠 ：30

辅料

橄榄油 ：10ml
盐 ：适量
油泼辣子 ：一勺

具体步骤

1. 将香肠、年糕切片，不用过薄，但厚薄要均匀，也容易熟，这样口感会比较好。

2. 将锅烧热，倒入橄榄油，加香肠翻炒，翻炒待香肠肥肉变透明加入豌豆粒，继续翻炒加入年糕。

3. 中火翻炒约一分钟，年糕变软有弹性，此时加入一勺红油最好带一点辣椒面，这样一是加辣，另一方面是为了给白胖胖的年糕上色，继续翻炒，如果锅有点干，适量加入一点开水，翻炒出水分，即可出锅

4. 翻炒，均匀上色后，好了可以出锅装盘了。尝了一口，年糕很Q弹哟！

烹饪技巧

如果希望有提酸可以出锅滴一点醋