蓝带萨瓦海绵怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡蛋 ：4个
糖 ：100
玉米淀粉 ：60
低粉 ：60

辅料

具体步骤

1. 模具涂油撒粉备用，粉类过筛备用，

2. 分蛋，蛋清分三次加糖发到硬性发泡，然后用这个打蛋器把蛋黄打散，打一下就OK了，

3. 1/3蛋白入蛋黄，刮刀拌匀，再1/3拌匀，再把黄盆倒入白盆，然后分次筛粉，刮刀拌匀，不要过度搅拌，没有干粉就行了，拌海绵蛋糕的手法要大幅度，轻力度，抄底，刮盆边，多练习。哈哈

4. 我好象是160度烤了50分钟吧。发的老高。像海绵和戚风这样的蛋糕我都不太规定死的时间，海绵过了40分钟之后用手拍拍没有沙沙声就OK，戚风我用的温度低，一般要过1小时这后再拍拍判断一下

5. 看看组织

烹饪技巧

蓝带的一个方子，原方糖170克（古总用了100克糖，我又手欠减到85克，建议还是用100克，因为我的85克，实在是不怎么甜了，都像吐司的味了，需要配点东西才更好吃）