怎么区别淀粉和面粉 飘香香 专业问答 3.13W 大中小设置文字大小 外观上淀粉非常的洁白,面粉有些微微偏黄。还可以用手沾一点淀粉和面粉,当手感感觉非常的干涩,那么就是淀粉;手感润滑的就是面粉。淀粉缺少面粉中特有的面筋,煮熟后色泽透明;面粉则更加松软。常见的馒头包子面条等使用的都是面粉,淀粉更多用在勾芡。 TAG标签:淀粉 面粉 #