自制炸松肉怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
牛肉馅 :250
油豆皮 :1张
淀粉 :适量
姜 :适量
鸡蛋 :1个
花椒粉 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
主料
土豆 :1个牛肉馅 :250
油豆皮 :1张
辅料
小葱 :适量淀粉 :适量
姜 :适量
鸡蛋 :1个
花椒粉 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.牛肉洗净剁成肉馅备用
2.土豆洗净去皮,切大片上蒸锅蒸熟。稍凉后碾碎备用。
3.将油豆皮展开,淀粉加少许水和成浆。刷在油皮上。
4.将牛肉馅与土豆泥放入器皿中,并将料酒、葱末、姜末、花椒粉、生抽、食盐加入一起搅拌均匀。
5.铺上调好的肉馅,在铺盖上另一半油豆皮。并用刀侧面压紧实。
6.切条备用。
7.入锅油炸至表皮金黄。
8.侧边肉色颜色变深,熟透即可出锅。
油温不可以过高,最好是在切条入锅炸之前,在侧面肉表层刷一层淀粉浆。