美味的煎堆怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

谷爆花 ：1250
白砂糖 ：1000
糯米粉 ：1500

辅料

油 ：适量
白酒 ：适量
芝麻 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1.准备谷爆花2斤

2.白砂糖2斤，白开水适量

3.倒入少量的室温的白开水到白砂糖中，不要把糖全部融掉，如图就可以了

4.撒到谷爆花上，注意上一步不要放太多水，否则会影响下面效果

5.翻拌均匀，静置半个小时左右

6.用保鲜袋装两勺，然后用手压制成圆形

7.把全部谷爆花压制成圆形即可（3个人弄，用了一个半小时）

8.准备好糯米粉2.5斤

9.取一定量的糯米粉到另外一个盘子中，加水搓成粉团

10.搓成一条一条放到沸水中煮

11.全部都放到沸水中

12.大概煮再次沸腾即可，捞起备用

13.把煮好的面粉条放到剩余的面粉中

14.搓成如图，取出一小块，其余的完成了的面粉团用干净的毛巾盖住

15.碾压成一条长长的面粉皮（碾压的过程中需要糯米粉，防止面粉团粘桌子）

16.如图，把用面粉皮捏成完全包住之前弄好的圆形的煎堆雏形（如果包不住，炸的时候就会漏馅，影响最终效果）

17.把全部雏形煎堆都包好了，然后准备芝麻和白酒，如图所示，白酒量不要过多，否则会使得煎堆皮破；此时把油放到锅中加热

18.碌煎堆，让芝麻粘到煎堆上

19.全部弄好，备用，待用木筷子插到油锅中就泡泡在筷子边冒出，则可以把煎堆放到油锅中炸

20.尽量弄满一油锅

21.不停地转动煎堆，注意不要用筷子戳穿煎堆皮，刚放下去很容易破的

22.炸至金黄色即可（大概炸20-25分钟）

23.放凉即可，就可以享受美食啦！！哈哈~

烹饪技巧

上面已说明了！