香喷喷的年糕蟹煲怎么做好吃又简单
香喷喷的年糕蟹煲是一种美味可口的美食。制作香喷喷的年糕蟹煲所需要的主要食材有螃蟹、新鲜的杏鲍菇和年糕。在制作香喷喷的年糕蟹煲的时候，大家可以根据自己的口味特点去炒制它。香喷喷的年糕蟹煲的制作方法简单，快速，大家可以尝试着制作一下。
主料
螃蟹 ：3只杏鲍菇 ：一只
年糕 ：200
辅料
姜 ：适量白糖 ：适量
鸡精 ：适量
蚝油 ：适量
花椒 ：适量
黄酒 ：适量
红椒 ：适量
青椒 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤
1.准备年糕切条，姜蒜切小粒，杏鲍菇，青红椒，胡萝卜都切片，螃蟹洗净对半切开
2.年糕入开水煮2分钟，倒出晾凉，记得冷水冲下，以免粘连
3.取锅热油，放几粒姜片中火炒，蟹颜色变红倒少量黄酒去腥，起锅备用
4.锅里热油，放花椒，干辣椒，肉丝炒香
5.加入姜蒜
6.加入年糕，青红椒，胡萝卜，杏鲍菇翻炒
7.加蟹，放调料（蚝油，盐，白糖，少量年糕姜，）少量开水加入，大火炒
8.最后加鸡精，装盘
蟹炒的时候加几粒姜，放点黄酒
