番茄鸡丁的做法 【洗手做羹汤】番茄鸡丁 番茄鸡丁怎么做

“周末窝家里，忽然看到个红瓶瓶，原来是早些时候淘宝上付费试用购来的李锦记番茄酱，买来这么许久就煎鸡蛋饼的时候用过一两回，想着不能浪费资源哇，去菜摊上逛了逛，感觉鸡腿还真没烧过，就有了这么一个番茄鸡丁的想法。
于是就用不给力哒诺小3记录了下烹饪过程，在各位前辈面前献丑了哇，我那糟糕哒刀工，咱家菜色暂时也就只能勉强实现香和味两项了，欢迎亲们的点评，O(∩_∩)O~”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄鸡丁的做法步骤

• 1、将鸡腿放入锅中，加水、老酒、姜片开大火解冻去腥；

• 2、水煮沸之后捞出鸡腿放水龙头下冲洗冷却，去骨头切丁；

• 3、将鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋清倒入鸡腿肉中；

• 4、往鸡腿肉中添加老酒、酱油、大蒜末、姜丝搅拌均匀；

• 5、加淀粉、少许盐、鸡精搅拌均匀放置旁边腌制5~10分钟；

• 6、冷锅加适当油，开小火将辣椒干、葱、大蒜、姜炒香；

• 7、倒入腌制好的鸡腿肉开大伙翻炒；

• 8、翻炒至变色，转中火，倒入半碗量葡萄酒、两大勺番茄酱煮五分钟即可；

• 9、起锅，酸酸甜甜确实很赞哦，就是卖相差了点点。

小窍门

1.之前烧酸菜鱼时用蛋清腌制过的鱼肉味道超赞，所以就给鸡腿肉也腌制了下，蛋黄刚好可以拿来炒个青瓜；
2.葡萄酒是同学家家酿的，很绿色很有机。
算是第一次尝试啦，还好味道很赞哦，喜欢哒亲可以尝试做下哦，期待各位亲哒点评。