#回忆#义大利肉酱披萨饺怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

Ａ.绞肉 ：500公克
培根末 ：100公克
Ｂ.蒜末 ：50公克
洋葱末 ：50公克
西洋芹末 ：50公克
红酒 ：少许
蘑菇片 ：300公克
Ｃ.萝卜末 ：50公克
蕃茄丁 ：200公克
高汤 ：1000㏄
蕃茄煳 ：1罐
月桂叶 ：3片
Ｄ.盐 ：少许
胡椒粉 ：少许
Ｅ.基础披萨面糰 ：150公克
乳酪丝 ：50公克
蛋 ：1个

辅料

具体步骤

1. 热3大匙橄榄油，将牛绞肉炒至出油，加入培根末炸酥，加入蒜末、洋葱末炒香，再加入西洋芹末拌炒，倒入红酒增加香味。

2. 将蘑菇片放入作法1的材料中拌炒至变色，再将所有材Ｃ依序加入拌匀，用小火熬煮至汤汁较稠后，加入材料Ｄ调味即成为义大利肉酱备用。

3. 将2个披萨面糰分别捍平成约直径20公分的圆面皮状；将蛋打散成蛋液备用。

4. 将肉酱100公克放在面皮的一侧，在边缘刷上蛋液，将面皮对摺，压紧接缝处，如包饺子般摺成花边。

5. 将作法4的披萨饺表面刷上蛋液，放进预热220℃的烤箱中烤至膨胀即可。