鲜香美味豆芽炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄豆芽 ：300

辅料

五花肉 ：100

具体步骤

1.黄豆芽去须洗净，五花肉切丝，准备少许葱姜蒜，将五花肉和淀粉生抽香油拌匀。

2.带油锅8成热时，将葱姜蒜和肉一同下锅遍炒。

3.等肉炒至发白放少量生抽，翻炒两下。

4.放入豆芽菜，和肉翻炒均匀。

5.待豆芽稍微蔫软之后放入少许盐，继续翻炒。

6.豆芽塌软之后就可以盛盘上桌了。可根据个人口味延长豆芽翻炒时间，时间越长豆芽嚼起来越香。

烹饪技巧

炒肉时右温要8成，不然肉就会老口感不好，翻炒豆芽要尽可能时间长，能把豆子中的香味炒出，把生豆子味炒走，盐要趁着豆芽没有太蔫时放入，不然入味就不太浓厚。