家常菜芸豆烧土豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

芸豆 ：300
土豆 ：250

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.将芸豆的豆筋及两头去掉，土豆去皮，洗干净备用

2.将土豆切成土豆条，备用

3.起锅，倒油

4.待油温九成热，将土豆条倒入油锅中炸

5.炸至金黄色即可

6.将炸好的土豆条放入盘中备用

7.同样将芸豆倒入油锅中炸至芸豆变软即可

8.将炸好的芸豆捞出，放入盘中备用

9.起锅倒油，放入葱，姜、蒜煸炒，倒入炸好的土豆和芸豆，翻炒，同时放入盐、鸡精、料酒等调料

10.用清水、生粉、淀粉调一份芡汁，倒入锅中

11.待芡汁收干，即可出锅

烹饪技巧

做之前要将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。时间宜长不宜短，要保证芸豆熟透，否则会发生中毒。