自己做的纽扣饼干怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：300
黄油 ：80
玉米油 ：35
糖粉 ：80
鸡蛋 ：55

辅料

盐 ：适量
紫薯粉 ：适量
抹茶粉 ：适量

具体步骤

1.黄油室温软化，加入玉米油和糖粉(我家不喜欢黄油味道，我一般加部分的玉米油或者花生油，黄油都是减量的）

2.用打蛋器打发黄油，打发颜色变浅至体积膨大，

3.鸡蛋一个打散，分3次加入，打蛋器搅打均匀，使黄油和鸡蛋混合均匀

4.留出部分，加入低粉，和成白色面团，剩下盆里筛入低粉，加入紫薯粉用刮刀把面粉和黄油混合物搅拌

5.均匀成饼干面团。

6.面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟，面团底部铺油布或者塑料，这样方便操作取紫色面团擀成厚约0.5厘米薄片

7.用梅花模具扣出，再用直径小于裱花嘴的圆形工具压出钮扣内部圆形，用牙签扎出扣眼

8.依次做出，轻轻抬起底部的油布，把做好的饼干慢慢拿起，其他的颜色同样做法

9.做好的饼干整齐的摆放在烤盘上，

10.送入预热好170度的烤箱，烤13分钟左右。

烹饪技巧

在团面团的时候，只要和成团就可以了，面团出筋了，做出来的饼干也就不那么酥松了。