自己做的纽约芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

马氏卡彭芝士 ：250
鸡蛋 ：2个
酸奶油 ：200
砂糖 ：60
玉米淀粉 ：15

辅料

奥利奥饼干去夹心 ：80
黄油 ：30

具体步骤

1.酸奶油：200g淡奶油加2汤勺柠檬汁搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟以上即成

2.饼干去夹心

3. 饼干用料理机搅拌成粉末，或者用擀面杖压碎，加入融化的黄油拌均匀，倒入6寸模具压实，放冰箱冷冻20分钟

4.芝士软化后加入砂糖搅拌均匀

5.加入2个鸡蛋搅拌均匀

6. 倒入100g酸奶油，再加入玉米淀粉搅拌均匀搅拌均匀

7.搅拌均匀的芝士面糊倒入模具

8. 烤箱预热后，把蛋糕放入烤箱，下面加一盘热水，上下火150度30分钟

9.再把水盘拿出，继续烤35分钟

10.取出蛋糕

11.把剩下100g酸奶油加入15克砂糖搅拌均匀，倒入蛋糕上

12.继续放入烤箱180度，5分钟，烤好后，放凉放入冰箱4小时以上脱模

13.加入水果装饰即可

烹饪技巧

由于我的蛋糕倒入酸奶油调了180度，所以没有白色光滑的面，如果要那种效果，调到130度，5分钟就好