奥尔良鸡排怎么做好吃又简单
奥尔良鸡排是一种奥尔良口味炸制的鸡排，酥酥脆脆的特别有咬劲，鸡肉的口感非常不错，能够给人一种牙缝填不完的美妙感觉。近来，很多年轻人都爱上了奥尔良这种独特的风味，咸咸辣辣的又带有一丝淡淡的烤汁味道，能够给舌尖以满足感和刺激感。
主料
鸡腿 ：200g辅料
煎炸粉 ：适量鸡蛋 ：适量
新奥尔良烤翅腌料 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1.准备好食材。
2.把鸡腿去骨。
3.带皮的一面用叉子，扎上几下。
4. 翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。
5.加入COOK100新奥尔良烤翅腌料，用手抓均，腌制 30分钟。
6.腌制好的鸡排，拍上一层干淀粉。
7. 再沾上一层蛋液。
8.最后裹上煎炸粉。
9.下入5成热的油锅中。
10.小火炸至金黄。捞出。
11.油锅重新升温。
12.再将鸡排复炸一次，捞出沥油即可。
用叉子在鸡皮上扎几下，再煎炸时候不会卷曲，也是为了更加入味。没有煎炸粉可用面包糠代替。
