奥尔良腌料配方是什么呢？奥尔良这个称呼怎么来的呢？

大家一定在肯德基麦当劳吃过奥尔良烤翅，香酥美味，完全吃不够！那在吃这些奥尔良烤翅的时候，大家有没有想过这些烤翅到底是怎么做到这么好吃的？其实，想要做出来堪比麦当劳肯德基一样的奥尔良烤翅，最关键的就是奥尔良腌料，今天小编就带大家详细了解下奥尔良腌料配方。

一、奥尔良腌料配方

奥尔良腌料主要包括：百里香(thyme)、罗勒(basil)、甘牛至(oregano)、芹菜籽盐(celery salt)、黑胡椒(black pepper)、 干芥末(dry mustard)、 红辣椒粉(paprika)、大蒜粉(garlic powder)、姜粉(ground ginger)

二、奥尔良由来

烤鸡翅是引入来自美国新奥尔良(新奥尔良是 New Orleans的音译，1718 年，通过印第安部落的指引，法国人在头目Jean-Baptiste Bienville的带领下在靠近密西西比河口的仅有高地安了家，殖民者用于路易十五的摄政王奥尔良公爵的名字给这个地方取名“新奥尔良”。最早的新奥尔良老城就是今天河边的法国区。 )的传统工艺烤法，因此得名。中国人大多是由KFC的新奥尔良烤翅认识新奥尔良的，新奥尔良在中国是对烤翅味道的一种叫法，实际上它是一种烤制方法，一般都简称"奥尔良"。

奥尔良腌料实际上是一种复合腌料(含食品添加剂)或复合香辛料(香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用)。

腌料包括：卡真腌料、蒜香腌料、黑胡椒腌料、五香腌料、麻辣腌料、香辣腌料、奥尔良腌料、普罗旺斯腌料、孜然腌料、BBQ腌料等。腌料口味丰富，做法也很多，深受人们喜爱。

了解了奥尔良腌料配方，大家也可以尝试自己做一顿奥尔良烤翅，小编建议口味比较重的朋友可以多撒点腌料哟，这样更加好吃。中途翻面也是一种小技巧，腌制时间掌握在12小时，会让肉更加入味，烤好直接吃，热气腾腾。相信大家都能做出餐厅级别的烤翅！