美味酱牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛腱肉 ：2-3斤

辅料

小辣椒干 ：2-3个
八角 ：1-2个
陈皮 ：2块
生姜 ：一小块
料酒 ：适量
老抽 ：一小勺
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1. 将牛腱肉洗净切成小拳头般大小，放入高压锅中，加入水（差不多没过牛肉），然后放入八角、陈皮、生姜、小辣椒干开始煮，约30分钟。

2. 待煮好后取出熟牛腱肉和捞出锅中的油水和少量汤 一起放置另汤锅里。

3. 在汤锅里倒入料酒、老抽，盐，味精并小火咕噜咕噜煮，一两分钟翻一下牛腱肉让它更入味 ，约30分钟。

4. 也可在锅中加入提前煮好并剥皮的鸡蛋一起煮入味，好比卤鸡蛋。

5. 最后将煮好的牛腱肉捞出即可，色香俱全。

6. 剩余高压锅里的汤可以炖，可以加香菇、海带、黄花菜、芹菜、香菜等一起炖，味道不错。

烹饪技巧

吃不完可冷冻起来，吃的时候取出来解冻后切成牛肉片，味道不错！