酸汤牛肉面怎么做好吃又简单
酸汤牛肉面是一道营养开胃的面食，特别适合没有食欲的病号食用。单纯用鸡蛋和面即可，放入少许盐，面条更筋道。卤牛肉的汤，加入其中味道更浓郁。没有的，可以放入少许老抽、白糖、盐、八角、葱、姜、先熬煮一会，再放面条。喜欢辣的，可以放干辣椒熬煮，调味。
主料
西红柿 ：1个酱牛肉 ：150g
干板面 ：150g
辅料
豇豆 ：适量香醋 ：1汤匙
鸡精 ：1小勺
盐 ：1/2小勺
具体步骤
1.豇豆洗净切碎，酱牛肉切片。
2.西红柿顶部切十字刀泡开水里去皮切碎，越碎越好
3.锅烧热加油，放西红柿煸炒出红油后加水，调入盐、鸡精和香醋烧开2分钟。
4.倒入碗中凉凉备用
5.锅内加水烧开，开锅后把豇豆焯熟
6.之后放入宽面煮熟
7.入冷水过凉。放入酸汤中，加牛肉、豇豆，我又临时加了一个荷包蛋，浇上辣油就可以了
8.宽面放入酸汤中，加酱牛肉、豇豆粒，我又临时加了一个荷包蛋，浇上辣油就ok了
面条粗细均可
