美味的煮花生怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

先生夏季最爱做下酒菜的煮花生了，因为冬季食用五香花生仁就很不错，但夏季吃这种干的花生仁火气会更大些，煮花生是一道下酒菜。喝着小酒吃几颗花生，或是爬山旅游休闲时都可以随手来几颗，轻松又愉快。

主料

鲜花生 ：500g

辅料

八角 ：适量
小茴香 ：适量
盐 ：适量
陈皮 ：适量
香叶 ：适量
干薄荷 ：适量
桂皮 ：适量

具体步骤

1.将鲜花生用清水洗涤三、四遍，洗净表面泥沙。

2.放入带眼的容器中控干水分。

3.将带芽的花生择出。

4.用手将花生的上端捏开口（这可是挺费劲的活呀）。

5.准备好所用香料。

6.将花生放入锅中。

7.注入适量的水。

8.加入少许精盐。

9.再将除薄荷以外的香料放入，泡制1个小时以上。然后大火煮15-20分钟。

10.关火后将薄荷叶放入，盖上锅盖焖30分钟。

烹饪技巧

鲜花生的泥沙很多，需要多清洗几遍；

将花生捏开口利于入味，口味更香；

薄荷叶最后放入焖制即可，保留淡淡的薄荷味；

根据个人喜欢的软面和脆感口味调节煮制的时间。