熏干炸酱面怎么做好吃又简单
熏干炸酱面是一道独具特色的杂酱面，它的特别之处就是加入了熏干，加入了熏干的炸酱的口感更加的美味。将这样的的炸酱淋到炸酱面上，自然十分美味可口。再根据自己的喜好加入各种蔬菜，增加炸酱面新鲜爽脆的口感，使整道炸酱面都极为美味。
主料
熏干 ：150g面条 ：500g
黄酱 ：2勺
青豆 ：50g
辅料
油 ：适量葱 ：少量
黄瓜 ：1根
盐 ：适量
蒜 ：1头
芹菜 ：50g
绵白糖 ：少量
姜 ：少量
豆芽 ：100g
具体步骤
1.首先介绍怎么炸酱。葱、姜、蒜切末，待用。
2.熏干切成小丁。
3.青豆，洗干净。
4.干黄酱，用冷水和开，偏稀一些。
5.热油锅，比平时炒菜稍微多放一些油。
6.油热后，放入熏干丁。
7.中小火，熏干炸到发金黄色的时候，放入姜末。继续翻炒。
8.将搅拌均匀的黄酱倒入锅中。
9.一定要不停的搅拌。因为黄酱很容易糊锅。
10.翻炒1分钟左右，放入青豆。
11.放入一小勺糖。继续搅拌。
12.放入葱花。
13.铲子要顺着一个方向，搅拌。
14.放入少量的盐。
15.待黄酱中的水渐渐的时候，放入蒜末。即可。
16.将炸酱放入碗中，等着一会拌面。
17.下面是介绍面板的作法。大蒜，就着面，咬着吃的。
18.黄瓜切丝。
19.芹菜切末。
20.豆芽，洗净。
21.干切面。
22.煮面之前，要把芹菜和豆芽在沸水中焯水。拌面的时候口感更佳。
23.将2样菜焯水后，就可以煮面了。
熏干炸的金黄是嚼起来更香。炸酱放糖，是中和干黄酱的苦味。
