特下饭的拍黄瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

拍黄瓜是简单制作又不能说算是简单能制作的菜肴，因为说难不难，说易不易，拍黄瓜是很简单，但是想要尝到美味的拍黄瓜却是很少能做到的，主要是因为添加酱料的比例，一个好的拍黄瓜，是需要精心测量比例才能出的，所以就让我来教大家如何制作一个美味的拍黄瓜吧。

主料

小黄瓜 ：200g

辅料

油 ：300ml
盐 ：3g
花生米 ：150g
蒜 ：3瓣
花椒 ：20g
干辣椒 ：2个
香油 ：1汤匙
香醋 ：1勺
白糖 ：1勺

具体步骤

1.准备好食材。

2.冷锅冷油里放花生米，烧开转小火慢慢把花生仁炸至八成熟，捞出，余温会使花生仁变全熟。备用。

3.把黄瓜从中间一切两瓣。

4.然后用刀拍松散，从中间再切开，再斜切成菱形块。

5.把蒜拍扁，再切碎。干辣椒也切碎。

6.、锅中放入香油烧热，加入辣椒和花椒爆香。

7.连油倒入有蒜的碗中，碗中加醋、白糖、生抽、盐，拌匀。

8.将调料汁拌到黄瓜中腌制十五分钟左右。上桌前再把花生仁倒入黄瓜中就可以了。

烹饪技巧

麻油的香气是其它油都不能比拟的，总觉得少了点味道。